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Freguesia
de Carnide
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Criação
da freguesia em 1952- com 22,93 km² de área
e 2500 habitantes (2001)
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Gastronomia
São iguarias da região, chanfana de cabrito,
borrego à moda de Carnide, Carneiro
Guisado e couves migadas.
Fazem parte da confeitaria da região, arroz doce e filhós.
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Artesanato
Para
não esquecer a manufactura do passado, permanecem vivas
as artes de olaria, de cestaria, de tanoaria, de bordados de
tapeçaria (capachos) e de manufacturas de dornas e de
diversos o artefactos em bracejo.
Estas actividades têm umas centenas de anos de tradição
e efectuam-se com recurso aos mesmos materiais de antanho, nomeadamente,
o barro, o bracejo, a verga, o carvalho e o pinho.
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Parque
de Merendas de Carnide
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Lugares
da Freguesia:
Alto do Maranho - Alto do Vale do Tijolo - Alto dos
Mendes - Areeiro - Bouchada - Cabeça Gorda - Cabeço de Almagueiros
- Carnide - Carnide de Baixo - Carnide de Cima - Carnide do Meio
- Casal Velho - Cavada - Charneca do Baldio - Cova da Valeira Machuqueira
- Matos da Ranha - Outeirada - Palha Carga - Picotos - Salgueiros
- Vale da Cabra - Vale da Cruz - Vale do Cinzeiro - Vale do Feto
- Vale do Freixo - Vale do Salgueiro - Vale Farpado - Valeirão
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A
Freguesia de Carnide pertence ao Concelho de Pombal, Distrito
de Leiria, e situa-se a 12 Km da sua sede Concelhia, com
uma área de 19,2 Km2. Confina, a norte com Ilha e
Pombal; a nascente com Vermoil e Colmeias; a poente, com
Bajouca e a Sul com Souto da Carpalhosa e Bidoeira.
"
Por deliberação da maioria absoluta dos chefes
de família residentes nos 24 agregados populacionais
que ocupavam a parte ocidental da Freguesia de Vermoil,
foi pedido ao Governo que fizesse a demarcação
de uma nova Freguesia, denominada "Carnide",
sendo a pretensão deferida por decreto-lei n. o
38.808, de 1 de Julho 1952".
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2006 |
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Ingredientes:
carne
de carneiro
1 cebola
azeite q.b.
colorau q.b.
louro q.b.
sal q.b.
Modo de Preparação
Comece
por escaldar bem o carneiro. Coloque uma cebola num tacho
com azeite, deixe alourar, junte a carne de carneiro
e deixando-a fritar um pouco, acrescente o colorau. Depois
de guisado sirva acompanhado com batatas cozidas.
Era
um prato característico dos casamentos e baptizados
desta freguesia.
in Portal
do Municipio
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